淘的时候李龙都不舍得多淘几下，反正已经挑过没有石子砂子，那淘一遍就可以了吧？

把米倒进炉子上的锅里，然后准备炒菜。

昨天剩下的蘑菇还有，然后再用肉炒个野芹菜就行。泉眼边上就长着有一丛丛野芹菜，虽然不太高，但已经能吃了。

这玩意儿挺费油，这时候不少人不做这个，因为油少了不好吃。这个对李龙来说不是什么大事，木屋里油不少，还有肉，一起炒着好吃。

屋子里米饭的锅里水开了，李龙就一手拿着铁勺一手拿盆把把米粥撇出来，米粥不能撇得太干，这样会糊底子，也不能留下太多，不然就会变成粘米饭，这个量度是需要把握好的。

李龙把米粥撇的差不多，盆放一边，然后用铁勺开始把锅里的米慢慢抹平，看着气泡从米里冒出来，然后饭香味儿慢慢弥漫出来，知道这一次应该是稳着。

炉火并不旺，这样刚好，火势比较均匀，就能焖好米饭。

然后他快速的到外面案子上切野芹菜，切肉，外面灶台上放锅，原本里面就有火，锅热下油。

用劈柴和煤的一个大好处就是不用一边做饭一边烧火。在北疆农村做饭需要烧柴火，而这时候的女人们做饭，通常都是一边做一边往灶膛里加柴火，主打一个眼急手快，分心二用，不然的话，要么火不够要么柴太多或者烧出来了，都是容易引发火灾事故的。

灶台被烧也不是没出现过。通常这样的事情，能让全村人笑半年。

而始作俑者也会被冠以蠢媳妇的称号。当然，许多时候为了避免这样的事情发生，那么就有人专门在灶前烧火，两个人配合着，有些时候做拉条子，烧火的人还要兼着搅面捞面的差事，反正都闲不着。

后来有了煤气灶才把人解放出来。

而李龙这里用的劈柴和煤，就没了这么多烦恼。

菜炒的很快，这边一盘子菜端出来，李龙往锅里倒了一马勺水后，还抽空过去看了看米饭，然后把锅端着稍微的倾斜一些。这样做的目的是想让锅底的锅巴焦的更均匀一些。

当然，这要多挪几下，而且要挪的快一些，不然同样也会焦底子。

把锅刷干净，又炒了一个野蘑菇肉，李龙就不再外面呆着，守着炉子上的米饭慢慢调整着。其实只要时间足够，时不时的调整着，锅底火不要太旺，通常情况下焖米饭都不会失败。

但能坚持从头看到尾、调整到尾的人并不多。

不到十分钟，李龙揭开锅盖，看锅里的米晶莹剔透，饭香味十足，就知道这饭好了。

他找两个破

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