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鲜美取胜。
煮馄饨的锅里总是翻滚着高汤，里面熬着用铁丝箅子隔开的大棒骨或整只老母鸡，热气腾腾，香味扑鼻。
熬夜的人，赶路的人，听到风中飘来的断断续续的“馄饨开锅喽！”的吆喝，不由得口水顿生、心向往之。
(本章完)