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浪荡江湖之将军宴_第10章

几个听见他声音就立刻站起来的人便接着说:「我去煮饭了!」然后拎着大大小小的东西,和背上竹篓里已经解好的猪,栽进厨房里头,继续他的厨艺大业。

神仙谷外那个小镇挺热闹的,小三想买的食材几乎都有,他喘了好几口气稍微休息了一下,才拿起菜刀,开始做他脑中早想好要做的菜肴。

猪是最重也是做工最细的,小三拿着菜刀要剁猪肉,但是人小力气也小,剁没几下又开始喘了。

小三停了一会儿,突然想起百里拿给他的那把听说很有名的匕首,他当时见那匕首细细小小但却挺锋利的,念头一转,便把匕首从怀里拿出来,用它来切猪肉。

当匕首朝着猪肉那么一划,那肉就轻轻地绽开。

小三吓了一跳,惊讶百里怎么送了把这么锋利的匕首给他,接着又斩了猪骨头一下,也是一样,猪骨头轻轻地就被分成两截了。

小三笑道:「这东西还真是分金断玉,过而无声,比菜刀好使多了。」

跟着小三便开始升火热锅,将处理好的食材依序扔进锅里。

他要做的有甜酱猪皮,先将猪皮和猪耳朵以甜酒煮过,下葱、八角、香料等等,再用木头盖子把猪头压进滚水里,让食材先入第一味。

接着再换锅下油、糖,一样闷着煮,等好了之后摆一旁冲冷水,然后再捞起猪皮猪耳,拌以特调的咸酱,便完成一道。

之后是鲁猪蹄与猪筋,香料全放进去,猪蹄扔进去,就不管它了。

第三道是炒猪肚。取猪肚中心厚处,切成丁,先炸过使之酥脆,再淋上作料起锅。

第五道和第六道是以猪最嫩的腰处肉沾红酱,白肉片沾蒜酱。

第七道猪骨敲碎,取骨髓与事先准备好的老母鸡汤入瓮,加上火腿、老酒、玉蕈、虾干、海蔘干、鲍鱼、竹笋,封起放灶上小火闷滚。

第八道,用隔夜饭和蛋汁一起快炒,不停炒不停炒,直到饭与蛋汁混为一体,蛋汁包裹在饭上,粒粒分明,饭粒呈金黄色泽。最后放入颜色各异的几种蔬菜,再轻和几下,盛上盘便是一道五彩缤纷的锦绣炒饭。

第九道为蟹味豆腐,先将螃蟹解好,蟹肉与蟹黄分开,再将滑嫩的豆腐滚上面粉,轻轻放入锅中煎到四边略焦,这样便可先行起锅。而后用蟹黄调酱,再依序放入蟹肉拌炒,再放入之前的豆腐,稍微翻动一下让豆腐裹上一层蟹黄酱,便可起锅。

第十道

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