户都明白，客源分流，或外卖收入，这些都是小事。通过外卖的形式，宣传自家商铺，引发客人产生进店消费的意愿，才是最重要的。

今天统一外卖是临时决定的，从开发公司到商户，大家都没有什么准备，比较匆忙。

但有心的商户已经私下找市场部和物业部，要求划分区域，准备在这段时间里，好好地经营外卖摊位了。

老威廉带着自己的人马，早早地就已经出来布置摊位。

刚才讨论完，孙大海就直接打电话给九号火锅店和菲林慢摇吧，说了自己的提议。孙大海的提议，老威廉和威廉姆斯自然要捧场。

于是老威廉抽调人员，带着烹饪器具和食材，早早就来到了分配给九号火锅店的摊位，开始做准备。

九号火锅店本来没有外卖食品，不过孙大海帮他们想了个主意，那就是现场制作火锅面。

锅里放入牛肉、蘑菇和青菜，同时煮上面条，加入高汤。出锅前再放调料，最后撒上芝麻和胡椒粉。

喷香喷香的牛肉火锅面，就此新鲜出锅了。简单、快捷，火锅面可以说是看得见的美味。

九号火锅店来的厨师，就是前几天孙大海组织试吃时的厨师。那天孙大海就用店里的大锅，为大家做了一次火锅面。这么简单的东西，厨师自然是不用单独学习，看一遍就能掌握做法。

一片忙乱中，新开设的外卖区已经开始对外销售了。

第一家开张的商户是菲林慢摇吧。威廉姆斯很省事，他把店内做好的三明治包装起来，配上一杯冰咖啡，就开始外卖了。

第一个顾客，居然是孙大海，他可不是来当托儿的。他年龄不够，不能公开进慢摇吧里消费，但他吃块外卖的三明治，可不会有人管的。

外卖区营业的消息一传出，兰桂坊街面上的人立刻就涌向这边。

这些人大部分是附近的上班一族，利用中午休息时间到兰桂坊参观。想用餐时却发现没有空位了。

他们正在考虑排哪家商户的队，会不会影响下午工作的时候，听到开发公司用音响发出的通知。

这对他们来说太合适了。吃套外卖当午饭，然后还有时间，可以找几家自己喜欢的店进去参观一下，为以后呼朋唤友来这里潇洒，预先探探路。

九号火锅店外卖的火锅面很受顾客的欢迎。原因无他，就是看着馋，闻着香，吃着过瘾。

摊位现场有四个大锅，同时制作火锅面。一盘盘切好的牛肉，一盆盆洗净的蘑菇青菜，倒入锅中，还要加入用来提鲜的鱼丸、虾饺和蟹棒，最后放入面条和调料。

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