懂，过去那个肤浅快乐的何澄，现在怎么变得这样深沉了。但无论如何，字里行间的她，状态比上次香港见面时好许多。

程一清回复：“只要你快乐，我一定支持你。”她在邮件里说，双程记开始按照她的建议，除大规模生产外，也推出传统手工艺糕饼。手工制糕饼由老程记提供，全部由德叔跟新招学徒亲手制作。因为人手制，所以仅作限量推出，每天下午三点在店内推出。产品一限量，就有人排队。

德叔洋洋自得，在饭桌上跟老婆女儿说：“机器做的杏仁饼没那么松化，还是人手做的好吃。我同你们讲，杏仁饼要好吃，还有个秘诀：要根据一年四季不同气候调整绿豆粉分量，不可能一个分量做足四季。这个量很难把握，要靠经验。”