核：原料加工。

也就是炒材意思。

老李道：“考生，请你把你切的土豆丝，进行轰炒。要求：味道适症不能太辣，但也不能太淡！”

何雨飞点头道：“好！”

接着，何雨飞就开始开启了灶头，准备对土豆丝进行轰炒起来。

步骤井然有序的进行着，老李也在紧盯着何雨飞，但此刻的老李心中可以算得上是思绪万千，因为他想到了，之前韩铭对他的话，何雨飞是个好苗子，他也想到了，何雨飞的，争取考一个高等级的厨师证。

当时老李还觉得何雨飞和其他的那些考厨师证的考生一样，自大。

但仅何雨飞目前的刀工来看，他这刀工，可以比得上很多高等级的老师傅了。

所以老李，心中想着，自己把何雨飞给看低了，他搞不好真的会考一个高等级的厨师证。

何雨飞这边，此刻已经把油给烧热了。

现在是考厨师证，所以何雨飞也没有耍动作，他想的是一步一步的对土豆丝进行轰炒，从而得到一个满意的分数。

“先放入调料！”何雨飞不紧不慢的道，老李的要求是要让炒的土豆丝既不辣，也不淡。

所以何雨飞只在调料中放入了少量的辣椒。

“唰.....”

调料放入到锅中后，一股爆香瞬间四起，整个考场都是调料的香味。

“怎么这么香？”此刻的老李发出了疑惑，他觉得何雨飞炒的调料要比其他考生炒的调料要香一些，并且他觉得，自己如若要是上前去炒，也炒不出这么香的味道。

“唰唰唰....”老李是一个资深的大厨，他很快的就找到了缘由，他发现，何雨飞炒调料时的火候，与其他的考生相比，把握的更好，老李甚至还觉得，何雨飞把握的火候比自己的还要好。

“不得了...不得了...”老李略微惊呼的道，他此刻已经想到了。何雨飞等会放入土豆丝在锅里面炒后有多么的香了。

老李敢笃定，按照何雨飞把握火候的技术来看，估计整个考场都是菜香。

“老韩，真的还找到了一个好苗子。”

何雨飞这边，在把调料给炒香后，他抓准火候，立马的就放入了土豆丝在里面去。

轰轰轰...

在大火的轰炒下，何雨飞把锅中的土豆丝翻转了好几遍。

老李见状，不得不佩服何雨飞的基本功好，因为他翻转土豆丝时的动作，给饶感觉起码是一个学了十年厨艺的人，才会的技巧。

然而，就在老李看的正起劲时。

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