一边往盆里加白糖，温水，猪油等，一边给傻柱做着讲解。

傻柱这边一边清洗着笼屉，一边竖起耳朵仔细听。

“为啥加猪油呀？”傻柱不懂就问。

“加猪油可以让包子皮变得更好，蒸好了之后表皮会很光滑，就算放凉了，包子皮也不会发硬。”陈钧回道。

在这个物资匮乏的年代，没人舍得往面粉里头添加猪油。

所以这个做包子皮的诀窍一般人不知道。

傻柱今就算只学了这一点，那也是收获颇丰，以后条件允许了，单单用这招来卖包子，也够他吃吃喝喝了。

揉面的过程也是非常的赏心悦目，可以用行云流水来形容，直接做到了面光手光盆光。

这一幕看的傻柱是极其的佩服。

在他的时候，家里就做过卖包子的生意。

何大清在家里做，傻柱跑出去卖。

但何大清揉面的功力距陈钧可差远了。

一想到之前出去卖包子，傻柱就忍不住叹了口气。

自己这个傻柱的绰号，便是从那个时候被喊起来的，一喊就是那么多年。

“愣什么呢，快把猪肉，葱花和白菜洗干净，下一步要调馅料了。”

“哎，来了来了。”