已经被陈钧炒出了红油，而旁边的豆腐又恰到好处的焯好了水。

此时的豆腐块已经有五分熟了，丢进锅里的时候翻炒要格外注意，不然就把豆腐炒散了。

但又不能太畏手畏脚，这样就不能保证每一块豆腐都锅中的红油均匀的包裹在一起。

而陈钧处理的就恰到好处，不仅没有戳破一块豆腐，还可以保证每块豆腐都非常的入味。

都外行看热闹，内行看门道。

单单是这一手翻炒麻婆豆腐的技术，就把傻柱给看呆了。

牛啊！

这手法看似简单，但却很有技术含量。

陈钧又继续翻炒了几下，便顺着锅边倒入提前准备好的素高汤。

盖上锅盖，将火调到中火，坐等着麻婆豆腐出锅就行了。

阿列克谢看着炒锅上面的锅盖，不由得皱了皱眉。

但顺着锅盖溜出来的香味，让他又将眉头舒展开了。

做完这些的陈钧并没有闲着，而是卷了卷自己的袖子，拿出几根胡萝卜朝傻柱招了招手。

“这又是干啥？”傻柱有些不明白，做麻婆豆腐用不着胡萝卜呀。

“在旁边好好看着，胡萝卜以后这样切，你昨切得连合格线都达不到，最近偷懒了吧？”陈钧没好气的道。

昨陈钧把一些食材交给后厨的人来切，傻柱也凑着到刘岚身边。

结果这货一心二用，把萝卜切得很不规整。

傻柱闻言有些不好意思的挠了挠头，昨的胡萝卜确实有些不太校

“切的时候刀口要这样......”

陈钧一边切，一边给傻柱着，如今的他刀工就算没到登峰造极的地步，那也是相当的厉害了。

无论是切菜还是切肉，只要捕握在手里，都能很丝滑的将食材切成想要的模样，而且整个切材过程看起来很赏心悦目，就像是在表演节目一般。

几个呼吸后，一整根胡萝卜就变成了宽窄相同的胡萝卜丝。

几乎每一根胡萝卜丝都大粗细一样，傻柱尽可能的跟着陈钧切材节奏，但眼睛跟得上，脑子却有些跟不上。

就比如陈钧刚刚的切菜窍门，要学会用巧劲托起刀刃，保证和食材和接触面。

傻柱看的明明白白，听得云里雾里。

他知道陈钧的这个窍门不是靠看就能学会的，得练，大量的练习。

除此之外，傻柱还觉得陈钧身上有一种不出来的状态，是他远远比不上的。

就比如切材时候，陈钧的专注力非常的高，眼睛也是那么的有神。

一个简单的切萝卜

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