简单。

自基因技术发展以来，人们以为越高等的生物，基因就越复杂。

人是高等生物，基因数量肯定高于水稻这种禾本植物太多。

然而事实并非如此。

水稻的基因居然比人类的基因还要复杂。

其基因数量竟然是人类的一倍以上，数据出来后，很多人感到难以置信。

生物的复杂性和多样性，造就了这个瑰丽的星球，也远远超出了人类的想象。

在浩如烟海的基因中，人们无法确定单个基因表达的具体性状。

所以也就很难通过人工编辑的方法去改良某种作物。

当前的主流仍然是通过选种、育种、杂交等手段优化口感和产量。

甚至有时候需要在口感和产量上做妥协。

但是不管怎样，作为南稻北麦之一的主粮，水稻在华夏的重要性不言而喻。

江林山取出了一株滋香稻，放在面前仔细端详。

这是一丛巨大的植株，和玉米的巨大单秆相比，它的茎秆非常多，也得多，比拇指略粗。

长长的稻穗密密麻麻，全是饱满的谷粒，单穗颗粒最少有2000粒以上。

谷粒圆圆的，比珍珠米还要略圆一些，颗粒更大更饱满，像一个缩很多倍的鸡蛋。

大和玉米粒差不多。

江林山摘下一粒，黄澄澄的谷粒平躺在掌心。

方云诗走过来，好奇地看着这株滋香稻。

一阵清香扑面而来。

稻香的味道非常好闻，从秧苗到抽穗，整个过程都能闻得到，且基本和煮好的米饭香味雷同。

从古至今都有诗词和歌曲赞美传颂过稻香。

稻香绝对是人类最喜欢闻的香味之一，而且，永远不会腻。

这株滋香稻的味道更加不得了，方云诗一闻到香味，就感觉自己又饿了。

“怎么感觉比长乐一号还香啊。”

江林山闻言，指着自己脑袋笑了：“那里面只出好东西。”

方云诗吞了吞口水，问：“所以能吃吗？”

江林山又摘了几粒，用手轻轻一搓，金黄的谷壳就被脱下，露出里面晶莹剔透的米粒。

在阳光下，米粒的表面仿佛是一层釉质，诱饶清香更浓郁了。

江林山投喂了几粒到方云诗的嘴，自己也放了几粒细细品尝。

唇齿留香！

还有甜丝丝的味道，但并不腻人。

可想而知这滋香米煮好后，口感和味道是多么棒。

大米由于脂肪和蛋白质含量低于米和麦，在古代需更多

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