饭菜，他已经过了追求个人财富的阶段，升华了。

他说得没错，卖猪rou的把所有的骨头都尽量剃干净，包括排骨，直接抽出来。

下丘村一去买rou，卖rou的就搭一堆东西，下丘村会拿回来做盒饭，自己吃。

有时想吃排骨，得早早到市场，去晚了人家就把骨头抽出来了。

过去就买一扇扇带rou的排骨，价钱便宜，是正常rou价的四分之三左右，看带多少rou。

猪头同样便宜，猪头上的肥rou少，带骨头，别的rou能炒菜，煮着吃，油水也多，猪头不行，大家便不愿意买。

里长一会儿说这个，一会儿说那个，直到憨憨吃光一碗馄饨。

朱闻天把汤都给喝了，又用凉了的茶水漱漱口：“想要做的话，咱们得形成产业化，以猪下货和猪头、猪骨头为主打产品。

猪骨头敲碎了煮，很香的，用这个汤来加工猪下货，骨头咱们回收，制作成骨粉，当猪和家禽的饲料添加剂。

整个南京每天有很多猪下水与骨头、猪头卖，咱们可以直接收，也可以通过购买猪rou的方式让他们搭赠。

熟食店所用猪rou，就从这方面出，包括猪蹄，只要咱们做得好吃，别人就愿意啃猪蹄。”

朱闻天支持里长的想法，不过单纯针对一个卤煮显得浪费精力，要做就拓展市场。

“好，那样咱还得买个店，方便往外卖。”

里长对于买商铺的事情很随意，不就是几千贯嘛！

朱闻天摇头：“开店不行，咱们找一个地方专门做，愿意卖呢！就在盒饭店卖一点。

其他的咱们批发给别人，整个南京的猪下货，咱们自己做完，根本卖不掉。

把所有的成本刨出去，咱们赚百分之二十的利润就行，以这种加价卖给别人。

不过吃卤煮最好搭配面食，江南以米为主，可以试一下卤煮米粉，我觉得行。”

“咱加那么多的钱，别人即便从咱这买了，等学会后，他们也得自己买了做。”里长认为利润太高。

“他们自己做得赔死，百分之二十利润多？百分之五十他们也做不出来，咱是大批量制

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