直到看到满桌空盘了，才放下心。

这帮老外明显是喝高了，临走前还对傻柱大着舌头说：“雇的，雇的，委瑞雇的！”

因为这事，“何氏家常菜”又一次上了《燕京日报》。

从此，傻柱的饭店彻底出了名了。

这客人多了，饭店火了，原材料开始紧张起来。

这年头，买粮油要指标。没有指标，傻柱就让马华去外地赶集，下乡采购。

最远都跑到高碑店、保定等有集市的地方。

马华5点多钟起来坐火车去，集上什么都有卖的，米、面、油都是私人高价卖。

一开始马华没经验一个人买4大提包菜肉，提不动，就背着回来。

随着“何氏家常菜”店名气大了，这样的采购是杯水车薪。

不得已傻柱只好又跑到了刘家庄求援。

刘家庄现在可是京城几十家大饭店，酒店宾馆，农贸市场的原材料供应基地。

等过了一段时间，上面关于广开门路，搞活经济，解决城镇就业问题的若干决定发布，它明确承认“个体劳动者，是我国社会主义劳动者”。

像破冰的第一锤落定，固封多年的个体经济活水喷涌而来。

个体餐馆在燕京城里如雨后春笋般开了起来。

傻柱等人也能安安心心地开饭馆了。

每天送走最后一拨客人，再搞完卫生，已经到了深夜。

傻柱和秦淮茹、刘岚、马华几人的两条腿就像铸了铅一样，上床睡觉得用手把腿搬到床上缓缓地挪动。

餐馆顺利经营后，蒸蒸日上，也许不出一年，家里就能成了万元户。早期欠下的钱，不过三个月就还清了。

因为，这年头还不允许个体经营雇工，秦淮茹、马华、刘岚都是以亲属帮忙的名义来的。

实在忙不过来，王秋菊、何秋下班放学后也要到店里来帮忙。

虽然这年头一般老百姓家庭收入水平不高。

但是偌大的一个燕京城，七八百万人口，总有下的起馆子的人。

这燕京人好吃，小到一碟儿咸菜，大到一桌满汉全席，得吃得喝，不挑不嫌。

一提下馆子，这年头可是显身份、地位、有钱人经常去的。

对于一般家庭的人来说，从小勤俭持家，吃粗茶淡饭，也只有过年、过节才去，下馆子那就是“解馋”。

而对于后世的人来说，“下馆子”就是一顿午餐、晚餐的事。

燕京人一说“下馆子”，总带着一股子劲儿，一张嘴，能跟贯口一样给你数落出一堆。

像什

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